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noodles (長野県大町市 「わちがい」でおざんざ)

日本に帰省するたびに、日本では美味しいおうどんが食べたい!とのたまう友人(=^・^=)
というわけで、毎年おうどんの美味しいお店に行ってましたが、今回は、おうどんはおうどんでも
「おざんざ」というものを食べてもおうとこのお店へ行きました。

昨日は玄関の写真を載せましたが、今日は通されたお部屋の写真を。
これまで2回は和室に座って・・・でしたが、今回は和室ではありますが、テーブルと椅子の席にしてもらいました。
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床の間のような場所にはお琴がおいてありました。
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部屋の片隅には使われなくなった掘りごたつの枠。それにちゃんと使われている火鉢が。
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頼んだお料理は、おざんざ膳。おざんざに小鉢2品とおぼろ豆腐がついてます。
下の写真真ん中のは、別で頼んだ信州サーモンの菜の花オイルがけ。
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信州サーモンは脂が乗っていて、本当に美味!3人で行ったので、丁度3切れで分けやすかった~^^
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こちらがおざんざ膳に付いているおぼろ豆腐のアップ。上品なお醤油味できのこの風味もたっぷり感じられて本当に美味しかったです。
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こちらも膳についていた、お漬物。イカとコリンキーとグリーントマトの酢漬け。
味付けは同じですが、それぞれの美味しさが十分感じられるお漬物でした。
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これも膳についていた一品。大根干しを大根の葉とふっくら甘めに炊いてあるものでした。
優しいお味で大満足。
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次の2枚の写真は、別で頼んだ、大町黒豚の塩とタレ味。この豚肉は旨味がしっかりある肉で以前も
美味しいと思いましたが、期待を裏切らない美味しさ健在でした。
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そしてこちらがメインのおざんざ。冷たいのと暖かい釜揚げ。(選べます)
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おざんざ=国産納豆酵素と地卵を練り込み、塩を一切使わずに作られた、強いコシとなめらかな
       のど越しを味わえる麺。昔からこの地方では長いものを「ざざ」と呼んでいたことにちなんで
       名付けられました。 とのこと。
乾麺を買って食べることはできるんですが、これをお店で食べられる場所が本当に少なくて
大町近辺では3軒だけ(たぶん(^_^;))。
喉越しツルルン、おいしく頂きました。

この後、2階が(2つあります)ギャラリーになっているので、それを見てから帰りました。
その様子はまた後日^^

メニュー、 載せときます。
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by meldad1524 | 2015-11-30 14:14 | meal(lunch,etc) | Comments(0)


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